{"id":11718,"date":"2025-09-17T20:42:18","date_gmt":"2025-09-18T02:42:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/?p=11718"},"modified":"2025-09-17T20:42:20","modified_gmt":"2025-09-18T02:42:20","slug":"la-independencia-promueve-tradicion-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/?p=11718","title":{"rendered":"LA INDEPENDENCIA promueve TRADICI\u00d3N CULINARIA"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La Independencia celebra su riqueza culinaria con el Festival Gastron\u00f3mico *<em>Jub\u2019 Al Ich*<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=476&#038;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Freel%2F1563539831509253%2F&#038;show_text=false&#038;width=267&#038;t=0\" width=\"267\" height=\"476\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\" allowFullScreen=\"true\"><\/iframe>\n\n\n\n<p><strong>MDR<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>La Independencia; 17\/Septiembre\/2025.-<\/strong> Los sabores m\u00e1s representativos de la cocina tradicional mexicana se dar\u00e1n cita este 20 y 21 de septiembre en el Parque Recreativo de La Independencia, donde se llevar\u00e1 a cabo el Festival Gastron\u00f3mico **<strong><em>Jub\u2019 Al Ich<\/em><\/strong>**, una fiesta cultural y culinaria que promete conquistar a locales y visitantes.<\/p>\n\n\n\n<p>El evento reunir\u00e1 a cocineras y cocineros tradicionales provenientes de Hidalgo, Aguascalientes, Oaxaca, Colima, Tabasco, Yucat\u00e1n y Chiapas, quienes ofrecer\u00e1n m\u00e1s de 40 platillos t\u00edpicos preparados con recetas transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre las delicias que podr\u00e1n degustarse destacan los tamales de ceniza con menguiche, el uliche con pejelagarto, la barbacoa al horno, el mole de guayaba, la sopa de lima, el relleno negro y las tlayudas de chapul\u00edn con tasajo.<\/p>\n\n\n\n<p>El platillo que da nombre al festival, el **<strong><em>Jub\u2019 al ich<\/em><\/strong>**, originario de la Meseta Tojol-AB\u2019AL de Chiapas, ser\u00e1 uno de los protagonistas. Su receta tradicional \u2014a base de masa, chile \u201cmira cielo\u201d, huevo de gallina de rancho y epazote\u2014 se ha preservado en pocas comunidades, lo que convierte a esta muestra en una oportunidad \u00fanica para redescubrirlo.<\/p>\n\n\n\n<p>Organizadores y participantes han expresado su entusiasmo por formar parte de esta celebraci\u00f3n. \u201c<em>Estamos muy contentas de ser invitadas al Festival Gastron\u00f3mico en La Independencia<\/em>\u201d, compartieron algunas de las cocineras tradicionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Con entrada libre, el festival se perfila como un espacio para disfrutar, aprender y valorar la diversidad gastron\u00f3mica de M\u00e9xico, adem\u00e1s de fortalecer la identidad cultural de La Independencia y sus visitantes. La invitaci\u00f3n est\u00e1 abierta para quienes deseen vivir una experiencia culinaria inolvidable este fin de semana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Independencia celebra su riqueza culinaria con el Festival Gastron\u00f3mico *Jub\u2019 Al Ich* MDR La Independencia; 17\/Septiembre\/2025.- Los sabores m\u00e1s representativos de la cocina tradicional mexicana se dar\u00e1n cita este&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11719,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,30],"tags":[],"class_list":["post-11718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-municipios","category-video-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11718"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11720,"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11718\/revisions\/11720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dc.diariodecomitan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}